花椒鸡翅的做法
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花椒鸡翅

虽然父亲节已经过去,礼物也已经给了老爹,但是下酒菜还是接着发,尤其这个花椒鸡翅,是我爹的情有独钟,为啥?因为这里面放了我家乡的特产—青花椒,我老爹特别喜欢这个青

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    500g
  • 辅料:
  • 青花椒

    20g
  • 1小勺
  • 老抽

    2小勺
  • 1小勺
  • 白酒

    1小勺
  • 10g
  • 10g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备所有原料

step2

2.鸡翅清洗干净,用刀斩成三段,然后冲洗掉血水备

step3

3.葱姜切丝,花椒清洗干净备用

step4

4.鸡翅里加入一勺盐

step5

5.加入少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟

step6

6.锅里放少许油,油热后,将花椒放入小火慢焙

step7

7.等花椒的香味散发出来,然后捞出花椒

step8

8.鸡翅下锅,用花椒油煎一下鸡翅

step9

9.然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出

step10

10.加入适量老抽上色

step11

11.下入葱姜

step12

12.下入开始煎过的花椒,小火慢慢翻炒,整个过程不放一滴水,只靠鸡翅本身的水分

step13

13.等到鸡翅成熟后,放入一小勺糖提鲜

step14

14.翻炒均匀,即可关火盛出

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AbrahamSpri 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08