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花椒鸡翅的做法

花椒鸡翅的做法
AbrahamSpri6062浏览

花椒鸡翅

虽然父亲节已经过去，礼物也已经给了老爹，但是下酒菜还是接着发，尤其这个花椒鸡翅，是我爹的情有独钟，为啥？因为这里面放了我家乡的特产—青花椒，我老爹特别喜欢这个青

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡翅

    500g

  • 辅料：

  • 青花椒

    20g

  • 盐

    1小勺

  • 老抽

    2小勺

  • 糖

    1小勺

  • 白酒

    1小勺

  • 葱

    10g

  • 姜

    10g

  • 油

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备所有原料

step2

2.鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备

step3

3.葱姜切丝，花椒清洗干净备用

step4

4.鸡翅里加入一勺盐

step5

5.加入少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟

step6

6.锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙

step7

7.等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒

step8

8.鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅

step9

9.然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出

step10

10.加入适量老抽上色

step11

11.下入葱姜

step12

12.下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分

step13

13.等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜

step14

14.翻炒均匀，即可关火盛出

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AbrahamSpri 上传,更新时间: 2013-01-08
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