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麻辣金针菇的做法

麻辣金针菇的做法
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麻辣金针菇

金针菇具有保健增智和补益气血的功效，外形纤细、口感软滑，焯水之后，与花椒油和剁辣椒一搭，香、麻、鲜、辣，诸般滋味直达舌尖，真是父亲的一味下酒好菜！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 金针菇

    210g

  • 辅料：

  • 花椒油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香油

    适量

  • 剁辣椒

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 姜

    适量

  • 白糖

    适量

  • 香醋

    适量

  • 白芝麻

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.金针菇切除根部，用清水泡洗

step2

2.入沸水锅焯3分钟

step3

3.捞出，放入凉开水中晾凉

step4

4.挤去水分

step5

5.大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀

step6

6.热锅中倒入少许花椒油

step7

7.倒入香油

step8

8.加两勺剁辣椒

step9

9.加一勺白芝麻

step10

10.加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内

step11

11.在倒入少许香醋，即制成调味汁

step12

12.将调味汁与金针菇拌匀

step13

13.最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：aprbfruhm5 上传,更新时间: 2013-01-08
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