木耳炒猪花的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好猪腰和木耳。

2.把木耳切成小块。

3.猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。

4.用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。

5.然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。

6.切好后放盆中用清水洗一遍。

7.锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）

8.开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。

9.切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。

10.锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

11.再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。

12.然后加入生抽快速炒匀出锅。

13.锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

14.入木耳炒。

15.然后放入猪腰和葱梗炒。

16.最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。