贵州酸汤牛腩的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.牛腩，洗干净切成块。

2.在锅内焯出血水，然后洗干净浮沫。

3.葱姜爆香锅，牛腩中火翻炒。

4.放入少量的高度酒。

5.继续翻炒大概5分钟，倒入开水。

6.大火煮开后，倒入高压锅，压25分钟。

7.西芹洗干净切成丝。

8.锅内油烧热，放入葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒。

9.爆出香味之后，倒入贵州红酸。

10.炒出香味之后，牛腩连汤倒入锅中。

11.烧开之后，放入西芹。

12.放适量的盐。

13.放适量的白砂糖。

14.煮至西芹熟烂之后，撒入蒜花、倒适量的木姜子油即可出锅食用。