芋香鸡排的做法
wanggenfa10106浏览

芋香鸡排

这段时间迷上了<顶级厨师>,这道菜是看了梁老师做的蒜粟鸡排后做成的,但弄不明白为什么叫蒜粟鸡排,然后我就将这菜改名为芋香鸡排,毕竟我做得鸡排跟梁老师显现给大家看

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    3个
  • 香芋

    500g
  • 面粉

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生粉

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡腿洗干净去骨,在鸡肉里小心划几刀,不要划破鸡皮

step2

2.将切碎的姜葱蒜倒进去鸡腿肉里

step3

3.加入适量盐,糖,生粉,老抽,芝麻油将鸡腿肉腌十五分钟

step4

4.香芋去皮洗干净后切成块

step5

5.香芋放锅里锅二十分钟至蒸熟

step6

6.趁热用勺子将香芋弄成泥

step7

7.加入适量盐和糖拌匀

step8

8.将面粉放盆里加入适量开水将面粉烫熟弄成结块拌匀

step9

9.将芋泥倒进去一起拌匀

step10

10.热锅淋油将姜葱蒜爆香

step11

11.将鸡腿肉放进锅里煎至鸡皮金黄色,翻转到鸡肉面煎熟

step12

12.煎好的鸡排用吸油纸吸去油份,放凉后在鸡肉上洒上一些生粉

step13

13.将香芋泥弄成团压扁铺在鸡排上压实

step14

14.锅里加入适量的油烧开将香芋鸡排放进去炸至香芋熟

step15

15.放凉后即可切件

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wanggenfa 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08