秘制小龙虾的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。

2.尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。

3.准备好调味料。

4.炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。

5.再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味。

6.加入白酒炒香。

7.在放入冰糖继续翻炒。

8.加入老抽。

9.在加入生抽

10.加入啤酒一灌。

11.大火炖煮20分钟。

12.水分快干加入盐调味关小火。

13.另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。

14.加入孜然粉。

15.再加入花椒粉。

16.所有材料小火炒出香味。

17.小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。