所属分类：家常菜>菜谱大全 >

腊味土豆砂锅煲的做法

腊味土豆砂锅煲的做法
lamellex799872浏览

腊味土豆砂锅煲

去年在张家界吃过腊肉以后，就对土家族的腊肉情有独钟，常常思念它的味道。 今年春天，又托朋友从张家界带了些腊肉来，时不时的做几味，让自己解解馋。 今天是端午节，做

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪腿肉

    250g

  • 土豆

    200g

  • 胡萝卜

    150g

  • 黄瓜

    150g

  • 腊肉

    40g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 糖

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 老抽

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材--猪腿肉洗净切小块.

step2

2.土豆，胡萝卜，黄瓜，洗净切滚刀块。

step3

3.腊肉用温水漂净，切薄片

step4

4.冷锅放油，糖，炒至糖化，放下猪肉

step5

5.煸炒至上色

step6

6.放料酒，加适量清水，加姜片，八角桂皮.

step7

7.加老抽，糖，

step8

8.大火煮开5分钟，小火20分钟，盛出。

step9

9.锅里放300克油，油热，放入土豆炸一下捞出.

step10

10.取砂锅，放入土豆，胡萝卜，

step11

11.放入猪腿肉，

step12

12.放葱结，

step13

13.放入腊肉，加点水煮开，

step14

14.小火煮至土豆熟，（用筷子搅拌一下防止粘锅底）

step15

15.放入黄瓜，加点盐煮3-5分钟。

step16

16.加些鸡精即可.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lamellex79 上传,更新时间: 2013-01-08
食材私房菜夏季冬季砂锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看