金丝虾球的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.原料备用。

2.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。

3.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。

4.推好的虾仁备用。

5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。

6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。

7.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。

8.然后叠在一起，用刀切成细丝。

9.切好的细丝，撒上少许面粉。

10.然后用手抖散。

11.香蕉切成小粒。

12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。

13.然后用虾泥包好。

14.把虾泥球放在面丝上。

15.滚圆，使其粘满面丝。

16.抖落没有粘住的面丝，收圆。

17.滚好的虾球备用。

18.油锅烧热，下入虾球。

19.油炸至面丝成金色即可。

20.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。