笋干红烧肉的做法
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笋干红烧肉

笋干烧肉一道美味家常菜,此菜笋干香,肉软烂,酱红色,味鲜香,回味悠长,是下酒佳肴。  猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质,能改善缺铁性贫血;具有补肾养

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 笋干

    150g
  • 五花肉

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 大料

    3个
  • 香叶

    2片
  • 桂皮

    1块
  • 料酒

    20ml
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    15ml
  • 冰糖

    10g
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材,笋干提前浸泡2-3个小时。

step2

2.泡好的笋干煮上2分钟。

step3

3.五花肉切厚片入锅中翻炒。

step4

4.把五花肉炒至吐油微焦黄。

step5

5.在放入葱姜大料,香叶,桂皮炒出香味。

step6

6.加入料酒炒香。

step7

7.加入老抽。

step8

8.将加入生抽。

step9

9.再加入冰糖翻炒。

step10

10.翻炒至五花肉上色。

step11

11.加入适量的清水烧制5分钟。

step12

12.然后倒入砂锅中大火煮开。

step13

13.加盖子小火焖烧30分钟。

step14

14.加入笋干继续小火烧制20分钟。

step15

15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。

step16

16.把汤汁收稠即好。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08