豌豆花生粉蒸肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。

2.花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。

3.准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。

4.猪肉沾满米粉。

5.逐片码放到碗中。

6.豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。

7.加入花生仁。

8.淋入生抽，拌匀。

9.拌好的豌豆倒在米粉肉上。

10.锅中水开，放入米粉肉。

11.加盖，大火蒸40分钟。

12.取一口径大于碗口的盘子。

13.将碗倒扣于盘中。

14.倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。