豌豆花生粉蒸肉的做法
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豌豆花生粉蒸肉

湖北人喜欢吃蒸菜,尤其以沔阳三蒸最为著名。 作为湖北人,我家也不例外。不论是蔬菜还是肉食,干菜还是豆类,都可以拌上自己打磨的米粉蒸来食用。 豌豆,富含优质蛋白质

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪腿

    400g
  • 豌豆

    220g
  • 蒸肉粉

    120g
  • 辅料:
  • 生抽

    100g
  • 香葱

    适量
  • 花生仁

    40g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。

step2

2.花生浸泡后去掉红衣;鲜豌豆剥去壳,洗净备用。

step3

3.准备好自制白米粉(为了色彩美观,加了点以前买的蒸肉粉)。

step4

4.猪肉沾满米粉。

step5

5.逐片码放到碗中。

step6

6.豌豆倒入碗中,用适量米粉拌匀。

step7

7.加入花生仁。

step8

8.淋入生抽,拌匀。

step9

9.拌好的豌豆倒在米粉肉上。

step10

10.锅中水开,放入米粉肉。

step11

11.加盖,大火蒸40分钟。

step12

12.取一口径大于碗口的盘子。

step13

13.将碗倒扣于盘中。

step14

14.倒扣后,米粉肉在豌豆的上面;撒上葱粒。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:wfeijubysb 上传,更新时间: 2013-01-08

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