糖醋鱼的做法
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糖醋鱼

糖醋鱼的做法简单菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。 糖醋鱼属家常菜 补虚养身食谱 明目

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄花鱼

    600g
  • 辅料:
  • 10g
  • 5g
  • 3瓣
  • 花生油

    500ml
  • 料酒

    15ml
  • 酱油

    10ml
  • 2g
  • 20ml
  • 白糖

    30g
  • 味精

    2g
  • 淀粉

    20g

操作步骤 反馈

step1

1.先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。

step2

2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

step3

3.锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。

step4

4.一面定型翻面再煎。

step5

5.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

step6

6.姜、葱、蒜切成细末。

step7

7.锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味

step8

8.放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。

step9

9.淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

step10

10.炸好的鱼放入盘中。

step11

11.再把糖醋汁浇上,撒上葱花即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 iskviydru 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08