酱汁肉的做法
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酱汁肉

我做的这个“酱汁肉”,其实和卤肉的做法差不多,从字面看,就知道做法,主要调味料就是酱油,用一定的烹饪方法,让肉吸进酱油的味道,散发浓浓的酱香。这样做出的肉肉,在

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肥瘦猪肉

    1000g
  • 辅料:
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 香叶

    适量
  • 山楂

    适量
  • 陈皮

    适量
  • 老抽

    适量
  • 酱油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将肥瘦猪肉清洗一下之后放入冷水中泡一会儿。

step2

2.放入沸水中焯一下。

step3

3.撇去浮沫后,捞出控水。

step4

4.准备好桂皮、花椒、大料、姜、香叶、丁香、山楂、陈皮等香料。

step5

5.将肉切成两块(这样方便入味),放入高压锅中。

step6

6.放入准备好的香料。

step7

7.放入老抽和酱油,要多放!

step8

8.放入料酒去腥。

step9

9.放入没过肉的水。

step10

10.放入适量盐。

step11

11.放入一些味精。

step12

12.盖上锅盖,按炖肉键。

step13

13.炖好后,将肉放在汤汁里泡到入味后,取出切片食用即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ChastityWhi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08