橙香玉米鱼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；

2.放入碗中， 加入姜片， 盐 ，胡椒粉和料酒等调味料；

3.用手抓匀后将鱼肉腌半小时；

4.小塘菜去掉叶子，裁剪成这样；

5.用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用；

6.在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉；

7.烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；

8.待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油；

9.炸好后摆放在盘中，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；

10.在橙汁中加入的盐和吉士粉， 搅拌均匀；

11.倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；

12.将芡汁淋浇在炸好的鱼表面上；

13.看着它， 想着是在吃鱼还是在啃玉米呢？