四川回锅肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.葱切末，青椒切丝备用。

2.青椒和芹菜段。

3.豆瓣酱。

4.老干妈油辣椒

5.猪肉放入阿迪锅中煮，锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏（用筷子能戳透肉）。

6.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

7.锅烧热加入适量油。

8.加入适量豆瓣酱。

9.用油炒匀，加入老干妈油辣椒。

10.加入葱花翻炒。

11.炒出红油后加入五花肉。

12.翻炒均匀。

13.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。

14.再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。