香炸秋葵的做法
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香炸秋葵

黄秋葵切开后,闻起来有淡淡的尖椒味道。荚里的籽,吃起来像大粒的鱼籽,很有弹性,很饱满。黄秋葵的营养成分大部分都聚集在里面细滑的粘液里,吃起来细细滑滑,润润的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 秋葵

    250g
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    1只
  • 淀粉

    适量
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 少许
  • 花生油

    适量
  • 花椒

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.秋葵用水冲洗干净

step2

2.切去蒂

step3

3.剖开,或是切段

step4

4.鸡蛋打散,加入少量水

step5

5.淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中

step6

6.充分搅拌均匀

step7

7.秋葵放进蛋糊中

step8

8.秋葵与面糊充分拌匀

step9

9.锅烧热,加入适量花生油

step10

10.花生油中放少许花椒

step11

11.大火烧热花生油,转中小火,花椒开始出香味

step12

12.一面炸至金黄,翻另一面

step13

13.两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油

小贴士  

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