卤汁排骨的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.主料： 洗净的肋排。

2.化冻的老汤。

3.锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。

4.开火，将其烧开，煮2分钟即可。

5.将排骨捞出。

6.反复冲洗干净后备用。

7.锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。

8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。

9.把排骨靠锅边，也可以盛出。放入大料、葱姜炒香。

10.加入老汤。

11.汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水。

12.烧开后，加盐、白糖调味。

13.小火煨制1小时左右。

14.至排骨熟透，即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存。

15.出锅装盘，即可上桌。