爆炒羊小肠的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。

2.煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。

3.青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。

4.大葱去老皮后切大段。

5.锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。

6.倒入红椒段、姜片爆香。

7.倒入羊小肠，开大火翻炒。

8.倒入汤匙酱油，翻炒均匀。

9.倒入切好大葱段翻炒均匀。

10.倒入切好的青椒片。

11.根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。

12.倒入蒜片，炒匀提味。

13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。