老汤炖肘子的做法
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老汤炖肘子

自打去年我家开始留老汤,发现用老汤炖煮的肉菜特别的鲜美。酱出来的肘子也红亮好看、软烂鲜美。吃起来回味无穷。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肘子

    1200g
  • 辅料:
  • 老汤

    适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大料

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.肘子洗干净,有毛的地方用火烧一下

step2

2.放入开水中焯一下

step3

3.将老汤烧开

step4

4.姜切块,葱不用切

step5

5.锅中放入肘子、老汤、调料

step6

6.加入料酒、老抽、盐

step7

7.大火烧开后,调小火炖2个小时

step8

8.酱肘子翻面后在炖1个小时出锅

step9

9.另一口锅取少量的肘子汤

step10

10.烧开加入生抽

step11

11.淋到肘子上,撒上香葱出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gksq6547 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08