所属分类：家常菜>菜谱大全 >

老汤炖肘子的做法

老汤炖肘子的做法
gksq654715872浏览

老汤炖肘子

自打去年我家开始留老汤，发现用老汤炖煮的肉菜特别的鲜美。酱出来的肘子也红亮好看、软烂鲜美。吃起来回味无穷。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肘子

    1200g

  • 辅料：

  • 老汤

    适量

  • 盐

    适量

  • 大葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 大料

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下

step2

2.放入开水中焯一下

step3

3.将老汤烧开

step4

4.姜切块，葱不用切

step5

5.锅中放入肘子、老汤、调料

step6

6.加入料酒、老抽、盐

step7

7.大火烧开后，调小火炖2个小时

step8

8.酱肘子翻面后在炖1个小时出锅

step9

9.另一口锅取少量的肘子汤

step10

10.烧开加入生抽

step11

11.淋到肘子上，撒上香葱出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gksq6547 上传,更新时间: 2013-01-08
热菜私房菜增强抵抗力

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看