红烧腐乳猪蹄的做法
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红烧腐乳猪蹄

北方的冷空气终于吹到了海南岛,天气变得凉嗖嗖的,虽然没感觉到冬天,秋天的凉意还是很明显了,可以吃火锅不长痘了,激动! 猪蹄的美味与营养众所周知,冬天吃猪蹄在民间

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    1只
  • 辅料:
  • 红油腐乳

    4块
  • 小葱

    2根
  • 姜片

    3片
  • 八角

    3个
  • 料酒

    1匙
  • 生抽

    1大匙
  • 老抽

    1/2匙

操作步骤 反馈

step1

1.猪蹄洗净;

step2

2.配料准备好;

step3

3.猪蹄放入锅中烧开,焯掉血水后捞出备用;

step4

4.小葱洗净,葱白部分切段,另一半切葱花,姜切丝;

step5

5.取4块腐乳和一匙腐乳汁;

step6

6.把腐乳捣成泥备用;

step7

7.起一锅入适量油,放入猪蹄小火煸干水份;

step8

8.接着下葱段炒香;

step9

9.倒入料酒;

step10

10.倒入老抽;

step11

11.倒入生抽;

step12

12.倒入腐乳汁;

step13

13.最后倒入没过猪蹄的热水(或高汤),小火烧1小时,这是我中途开盖查看拍的,水不只这么少哦;

step14

14.烧至收汁,最后下入葱花略炒即可;

step15

15.香香的来啦。

小贴士  

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