红烧肉皮炖小土豆的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.小土豆不要去皮洗干净；

2.肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；

3.肉皮用水焯过去腥；

4.酱各种调味料备好；

5.锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；

6.放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；

7.在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；

8.倒入生抽，老抽；

9.倒入热水没过土豆；

10.烧开后再放入冰糖；

11.小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。