烤猪皮的做法
晓阳明6316浏览

烤猪皮

在市场上,经常会看到有些买了猪肉后,要求卖家将猪皮去掉,然后切成小块。看到此情景,我无比心疼,扔掉的那可是胶原蛋白啊,比你买来的成品的燕窝要有营养的多。   猪

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪皮

    400g
  • 辅料:
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 烤肉料

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 孜然粒

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛

step2

2.放到开水中焯一下。

step3

3.捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。

step4

4.葱、姜、大蒜切好。

step5

5.锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。

step6

6.放入花椒。

step7

7.放入料酒煮熟。

step8

8.煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。

step9

9.将猪皮切成条或块。

step10

10.碗中放入烤肉酱。

step11

11.放入盐,混和均匀。

step12

12.放入切好的猪皮。

step13

13.用手抓匀。腌制十分钟。

step14

14.将猪皮依次串到竹签上。

step15

15.放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。

step16

16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。

step17

17.烤箱预热,180度烤十分钟左右。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 晓阳明 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08