酱排骨的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好材料：葱段、蒜瓣、蒜花、生姜片、八角、干辣椒、花椒和冰糖。

2.排骨焯一道水然后捞出来滤干水分。

3.锅内油烧热，放入步骤一的材料，小火慢慢煸，直至冰糖完全融化。

4.放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒匀炒出香味。

5.排骨下锅改大火翻炒。

6.炒至表面紧实之后，放入老抽。

7.排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水。

8.大火煮至汤开，倒入小砂锅内。

9.放适量的盐。

10.放入几滴高度酒，盖上盖子小火焖1个小时左右。