凉拌皮蛋的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将辣椒和蒜瓣洗净。

2.顶刀将辣椒和蒜瓣切碎。

3.进一步把辣椒和蒜剁碎，盛入碗中待用。

4.葱洗净切成葱花。

5.加鸡汁拌匀。

6.炒锅热油，将热油淋在辣椒碎上，激出辣椒和蒜的香味。

7.加生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀待用。

8.皮蛋剥壳对半切开后再切成均匀的三瓣。

9.如图摆盘。

10.把自制辣酱铺在皮蛋上，撒葱花即可食用。