魔芋焖鸭的做法
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魔芋焖鸭

输入菜谱内容,最多可输入1000个中文汉字今天这一款菜属于川菜的一款,不用我说,大家都知道,川菜是很惹味,很下饭的菜式。今天这款菜,加进了软滑魔芋,与鸭肉一起焖

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 半只
  • 魔芋豆腐

    200g
  • 辅料:
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 淀粉水

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 5片
  • 3瓣
  • 大葱片

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.锅里放入适量的水,大火烧开锅中的水。

step2

2.放入鸭块氽烫至变色,捞出洗净,再换一锅清水,重复这一步骤再氽烫一次,以便将鸭子的腥气彻底去除,捞出沥干备用。

step3

3.魔芋豆腐洗净,切成粗条,青蒜洗净切片,姜去皮切处,蒜去皮对半切开备用。

step4

4.锅内放入适量的油,加热至5成热左右。

step5

5.放入鸭块。

step6

6.点煸至金黄后取出。

step7

7.锅内留底油,再放入花椒。

step8

8.再加入豆瓣酱炒出香味。

step9

9.加入足够的水,大火烧沸,将花椒捞出不用。

step10

10.放入鸭块,再放入魔芋条,加入姜片,蒜片、

step11

11.再调入适量的料酒.

step12

12.生抽。

step13

13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

step14

14.再大火收汁,起锅前加入葱片

step15

15.再调入适量的水淀粉勾芡。

step16

16.即可。

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小贴士  

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