肉丝蒜黄的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.瘦猪肉切细条。

2.把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。

3.适量精盐。

4.倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

5.蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

6.蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。

7.红干椒切丝、生姜切细丝。

8.锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

9.倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

10.倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

11.蒜黄茎翻炒均匀后倒入蒜黄叶，快速翻炒均匀。

12.关火，调入精盐，翻炒均匀即可。