红烧肉卤蛋的做法
ruxg904410622浏览

红烧肉卤蛋

五花肉和鸡蛋搭配,吸收了肉汁的鸡蛋吃起来格外的香啊!觉得鸡蛋太大的朋友可以换成鹌鹑蛋来制作也是可以的。一口一个,吃着过瘾的很啊!“汁好味才好”,想要做出一道好吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    350g
  • 辅料:
  • 食用油

    适量
  • 1.5g
  • 绵白糖

    3g
  • 鸡蛋

    3个
  • 2片
  • 大蒜

    2瓣
  • 香叶

    2片
  • 八角

    1个
  • 料酒

    7g
  • 酱油

    5g
  • 鸡精

    适量
  • 烤肉酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料。(鸡蛋可以换成鹌鹑蛋)

step2

2.五花肉清洗干净后,切成差不多的大小。

step3

3.在电饭锅内铺上2张餐巾纸,撒上适量水打湿后,把鸡蛋放入,插上电,按到“煮饭”键,5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。(快速煮鸡蛋,时间比用水煮快多了,节省了更多时间)

step4

4.鸡蛋煮熟后剥壳,用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子,以便在炖煮过程中更加入味。

step5

5.八角和香叶清洗下,切好姜片,蒜对半切开。

step6

6.锅内加少许油加热后,把五花肉放入。

step7

7.煸炒至五花肉的表面变黄后,盛出备用。

step8

8.直接用五花肉煎出的油爆香姜,蒜,八角,香叶。

step9

9.把肉块放入翻炒会。

step10

10.加入料酒炒香后,再加入酱油翻炒上色。

step11

11.调入白糖,和烤肉酱。

step12

12.放入鸡蛋,注入热水,水量没过食材。

step13

13.盖上锅盖,大火烧开后,转小火,慢炖45分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

step14

14.等到汤汁剩余1/3的时候,捞出姜,蒜,八角,香叶,鸡蛋。

step15

15.调入少许盐,鸡精,收汁即可。

小贴士  

更新时间: