菠萝咕老鸡翅的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.鸡翅对半剁开，洗净血水。

2.葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。

3.腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。

4.3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。

6.菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。

7.糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。

8.热锅冷油。

9.分两次放入鸡翅，小火慢炸。

10.直到把所有的鸡翅都炸熟。

11.再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。

12.锅中放适量底油，爆香葱花。

13.放炸好的鸡翅。

14.倒入糖醋汁，大火煮开。

15.汤汁稠了，拌炒上色。

16.下菠萝块。

17.适当拌炒即可。

18.最后放点薄荷叶装饰。