扁豆焖面的做法
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扁豆焖面

扁豆焖面是非常经典的一道北方家常面食,吃起来奇香无比。 扁豆和肉一起煸炒,然后把面条放置其上蒸熟,最后汤汁食材和面条一起拌均匀,做好的面条酱香浓郁,入口劲道有嚼

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面条

    500g
  • 扁豆

    200g
  • 培根

    2片
  • 辅料:
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 生抽

    20ml
  • 2g
  • 蚝油

    15g
  • 香油

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 老抽

    10ml

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.培根切片,扁豆洗净切斜片,葱姜切碎,蒜瓣切末。

step3

3.炒锅倒油爆香葱姜,放入培根炒出香味。

step4

4.然后放入扁豆翻炒。

step5

5.加入生抽继续翻炒。

step6

6.再加入老抽和少许糖。

step7

7.然后加入适量的清水,以漫过食材为好。

step8

8.再加入一些蚝油。

step9

9.加盖大火煮开。

step10

10.煮上3分钟出香味,然后把汤汁舀出。

step11

11.舀出一大碗汤汁备用。

step12

12.这时把面条铺在扁豆上面。

step13

13.在面条上面刷一些油,要刷均匀。

step14

14.然后再铺一层面条。

step15

15.把盛出来的汤汁再浇回锅中。

step16

16.加盖中小火焖至8-10分钟左右。

step17

17.汤汁撒上蒜末。

step18

18.再加少许胡椒粉。

step19

19.然后把面条和食材拌均匀即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MargeryEFAX 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08