葱花虾仁肉丸的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.虾仁剁成泥

2.猪肉糜

3.虾仁和猪肉糜混合，加入葱花

4.加入生姜蓉

5.加入盐

6.加入料酒和蛋清

7.按顺时针方向搅拌，感觉有点干时，再加入适量的清水，搅拌成有黏性状态后用手抓起往盆里摔打几次。

8.用左手-揉成一个个肉球

9.热锅冷油右手用调羹把丸子一个个下入

10.边煎边下，待油温升高时转小火

11.待全部做成转大火煎炸至金黄色熄火

12.自制的葱花虾仁肉丸，很棒的。