红烧肉的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.五花肉处理干净切成长宽1CM的丁。

2.冷水下锅淖至肉色转白捞出沥干水分。

3.炒锅坐火放少许油小火炒糖色。

4.倒入肉丁翻炒，让糖色均匀沾到肉丁上。

5.加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。

6.放八角、辣椒末炒匀烹米酒。

7.加清水，完全没过肉丁，煮开。

8.倒入高压锅，上汽后20分钟。

9.汤汁浓稠，肉软烂可口即可。