蛤蜊蒸蛋的做法
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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点,热量较低,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。 蛤蜊蒸蛋是非

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛤蜊

    30g
  • 鸡蛋

    4个
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 黄酒

    5ml
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 葱花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.干蛤蜊浸泡20分钟去掉内脏洗净。

step3

3.把蛤蜊放入碗中加适量的清水加入黄酒。

step4

4.放入蒸锅大火蒸制8分钟,然后冷至微温备用。

step5

5.鸡蛋搅打倒入蒸蛤蜊的汤拌均匀。

step6

6.加入盐拌均匀。

step7

7.把蛋液过滤倒炖盅。

step8

8.炖盅入蒸锅加盖大火蒸制8-10分钟。

step9

9.然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面。

step10

10.继续再蒸制5分钟。

step11

11.取出后加入蒸鱼豉油淋入香油,撒葱花即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 JoseStackho 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08