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古法鲜烹鸡腿的做法

古法鲜烹鸡腿的做法
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古法鲜烹鸡腿

老J，电话。自从确定八月移民，老J最大的兴趣就是餐桌上的聚会，用他的话来说这是将对祖国的记忆浓缩于美食之中，将对兄弟的眷恋缠绵于舌尖之上，化为生命的一部分带往异

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 土鸡腿

    500g

  • 辅料：

  • 猪油

    5g

  • 辣椒红油

    5g

  • 全肉型牛肉酱

    5g

  • 老卤水

    500ml

  • 生姜

    少许

  • 米酒

    少许

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔

step2

2.坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用

step3

3.坐锅起油，下姜片爆香

step4

4.下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香

step5

5.下鸡腿，翻炒一分钟

step6

6.下老卤水，大火煮沸，转中小火

step7

7.每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟

step8

8.待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：davu9624 上传,更新时间: 2013-01-08
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