老佛爷红烧肉的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.五花肉切片用开水焯烫洗净备用。

2.准备好熟鹌鹑蛋和栗子。

3.再把调味料准备好。

4.炒锅到油烧热放入大料，香油，花椒，和干辣椒爆香。

5.倒入五花肉翻炒。

6.加入冰糖。

7.加入料酒。

8.继续翻炒至五花肉微黄紧缩。

9.再加入老抽。

10.加入生抽。

11.翻炒至肉上色。

12.加入适量的清水。

13.大火煮开撇去浮沫。

14.然后肉汤倒入砂锅中加入红枣和党参，当归。

15.大火煮上15分钟。

16.加入栗子。

17.加入鹌鹑蛋大火煮开。

18.加盖子小火焖烧1个半小时。

19.汤汁半干加入盐。

20.加入少许鸡精。

21.大火收汁即好。