肉汁小土豆的做法
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肉汁小土豆

烤土豆是西餐中最常见的菜肴, 喜欢它的人会为之而疯狂。但在我们的家庭中, 很少有人会准备烤箱, 花很长时间去做这道菜,那太需要耐心啦。 今天我们就来介绍一个简单

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 土豆

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 孜然粉

    适量
  • 黑胡椒碎

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 橄榄油

    适量
  • 黄油

    适量
  • 肉汤

    适量
  • 小葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;

step2

2.再加入适量的肉汤(高汤), 水量以没过土豆为好;

step3

3.盖上锅盖, 注意要留有小空隙, 以免汤煮溢出来;

step4

4.小火煮上二十分钟,关火, 用铲将土豆按压, 让其裂开;

step5

5.再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;

step6

6.加入孜然粉;

step7

7.加入辣椒粉;

step8

8.最后加入黑胡椒碎;

step9

9.翻炒一下, 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了, 表面上撒些小葱末。

小贴士  

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