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麻辣水煮兔的做法

麻辣水煮兔的做法
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麻辣水煮兔

麻辣水煮兔，有它江湖的豪放气质，撒一把花椒，丢一把辣椒，出手要大方，小气不得，爆香的豆瓣酱，顿生一锅红油汤，倒入兔肉，红油汤里藏兔肉。 特别是最后的麻辣油，当花

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 兔腿

    500g

  • 包菜

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 麻椒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 郫县豆瓣

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.兔腿

step2

2.包菜，调料

step3

3.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

step4

4.捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

step5

5.包菜放入锅中，焯熟

step6

6.捞入大碗中

step7

7.下油锅

step8

8.炸至颜色变白，捞出

step9

9.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油

step10

10.放入姜、葱、蒜炒香

step11

11.下入兔肉，翻炒均匀

step12

12.加适量清水，煮熟后

step13

13.捞入大碗中

step14

14.锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香

step15

15.将热油到入碗中即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：6c6s1b9d 上传,更新时间: 2013-01-08
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