麻辣肉丝的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的食材。

2.炒锅烧热凉油倒入花生米。

3.把花生米炒熟沥油备用。

4.猪肉洗净切丝，放入碗中加入生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

5.香菇去蒂开水煮上2分钟挤干水分备用。

6.葱姜蒜切碎，香菇切丝。

7.取一个小碗加入20毫升生抽，10毫升老抽，2克糖，鸡精少许，淀粉3克，温水两勺调拌均匀成为料汁备用。

8.炒锅倒油从烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

9.炒锅再加油放入花椒小火炸香，捞出花椒。

10.在放入辣椒煸出香味。

11.放入葱姜蒜末炒香。

12.加入香菇丝翻炒片刻。

13.在加入肉丝炒均匀。

14.然后倒入调好的料汁翻炒均匀。

15.撒上花生米。

16.翻炒均匀关火。