椒盐臭豆腐的做法
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椒盐臭豆腐

烧烤摊上点击率最多的要数臭豆腐了,这东西闻着臭,吃着却老香。但是臭豆腐却因地域差异在制作方法和食用方式上有一些差异。云南的臭豆腐都是采用天然发酵法发酵的,烤的时

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆屏臭豆腐

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备一些臭豆腐。

step2

2.取一烤盘铺上油纸。

step3

3.把臭豆腐一一码在油纸上。

step4

4.把臭豆腐放入预热好的烤箱里烤熟,170度烤20分钟。

step5

5.烤臭豆腐的同时制作椒盐。取一些辣椒放入炒锅里,小火慢慢炒至焦黄。

step6

6.辣椒略炒至焦黄时关火放入花椒,让炒锅的余温把花椒煸出香味。

step7

7.把炒好的辣椒、花椒放入蒜臼里,加入两匙盐和少量的味精,然后捣成粉末即可。

step8

8.臭豆腐烤了十分钟后取出来刷上一层油继续烤到表面酥黄即可,吃时蘸一些椒盐。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 oses3040 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08