
青椒茄子炒肉末
茄子肉末算是我家出镜率比较高的一道菜了,每每这盘菜一上桌,家人饭都要多吃一碗,可谓“饭扫光啊”,嘻嘻……
操作步骤 反馈
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1.茄子切片用盐腌制20分钟以上。
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2.将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。
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3.炒锅放油烧至温热,将蒜蓉爆香。
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4.下入肉末翻炒。
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5.加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。
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6.另起一锅,放油烧热后将茄子放入翻炒。
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7.炒至茄子软身后加入青椒炒匀。
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8.放入肉末,加盐、味精调味即可。
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小贴士
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