青椒茄子炒肉末的做法
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青椒茄子炒肉末

茄子肉末算是我家出镜率比较高的一道菜了,每每这盘菜一上桌,家人饭都要多吃一碗,可谓“饭扫光啊”,嘻嘻……

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青椒

    2个
  • 茄子

    200g
  • 瘦肉

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 蒜蓉

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.茄子切片用盐腌制20分钟以上。

step2

2.将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。

step3

3.炒锅放油烧至温热,将蒜蓉爆香。

step4

4.下入肉末翻炒。

step5

5.加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。

step6

6.另起一锅,放油烧热后将茄子放入翻炒。

step7

7.炒至茄子软身后加入青椒炒匀。

step8

8.放入肉末,加盐、味精调味即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08