青椒茄子炒肉末的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.茄子切片用盐腌制20分钟以上。

2.将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。

3.炒锅放油烧至温热，将蒜蓉爆香。

4.下入肉末翻炒。

5.加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。

6.另起一锅，放油烧热后将茄子放入翻炒。

7.炒至茄子软身后加入青椒炒匀。

8.放入肉末，加盐、味精调味即可。