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青椒肥肠的做法

青椒肥肠的做法
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青椒肥肠

大学的时候，食堂里没有肥肠，我和闺蜜实在好馋这口，就去附近的小面馆点了一大份来吃，好过瘾，可不巧，同系好多男生也结伴来，碰个正着，我们淑女形象从此不再。现在想来

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪大肠

    100g

  • 青椒

    100g

  • 蒜

    3颗

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 鸡粉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.将猪大肠剪成长一点的段

step2

2.翻过来可以看到上面附着了好多的肥油，全部去除（我和老公担心胆固醇，如果不怕怕，可以不去，会保留更浓烈的味道）。都处理过后，用盐抓揉，漂洗三次

step3

3.再翻过来，同样加盐抓揉漂洗

step4

4.加大肠放入冷水锅煮40分钟以上，用筷子可以穿透即可

step5

5.将大肠切成块状

step6

6.青椒去蒂头，去里面的筋膜后切块状

step7

7.蒜切片

step8

8.热锅冷油放入大肠炒香后盛出

step9

9.热锅冷油放入蒜片爆香后加入肥肠翻炒

step10

10.下入老抽和糖，点少量的水炒入味

step11

11.加入青椒，生抽，煸炒至青椒熟

step12

12.加盐和鸡粉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：icbezwoks2 上传,更新时间: 2013-01-08
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