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尖椒溜肥肠的做法

尖椒溜肥肠的做法
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尖椒溜肥肠

焦溜，是将加工成形并经过调味品拌渍的原料滚拌上水粉或干粉放入油锅里，用旺火热油（油温在六成热以上）炸到原料呈黄色发硬时取出。另起小油锅，油最好是根据所需芡汁多少

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 熟猪大肠

    200g

  • 尖椒

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

  • 生抽

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 大蒜

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.先来张食材大合照。肥肠切成小段，尖椒切成丝

step2

2.大蒜拍扁切成末

step3

3.肥肠用干淀粉拌匀

step4

4.坐锅，倒入油

step5

5.将拌好的肥肠倒入锅中炸，微微变色后，盛在盘中备用

step6

6.锅内留底油，放入蒜末爆香

step7

7.倒入尖椒，翻炒

step8

8.尖椒八成熟的时候，倒入猪大肠，翻炒

step9

9.放盐

step10

10.放生抽、味精

step11

11.用水淀粉勾芡

step12

12.勾芡后，炒匀，即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wTrie2780 上传,更新时间: 2013-01-08
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