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牛腱豆渣酱的做法

牛腱豆渣酱的做法
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牛腱豆渣酱

【牛腱豆渣酱】自制霸王级别的“饭遭殃” “酱”，有简单的，有复杂的，有便宜的，还有贵的我吃不起的XO，通通都是浮云吖！ 好吃才是硬道理！把家里所有的剩货混到一起

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 卤水牛腱

    65g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆渣

    25g

  • 豆豉

    适量

  • 花生

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 辣椒面

    2勺

  • 花椒

    2勺

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所有材料，花生是炸好的或者炒过的!

step2

2.牛腱切碎，粗颗粒

step3

3.锅烧干，不放油，小火干炒豆渣

step4

4.直到粒粒松散，没有水分，装起备用

step5

5.锅里入油，放入辣椒面，花椒和蒜末，

step6

6.小火，直到油金黄色，蒜香味很浓即可

step7

7.倒入牛腱碎，

step8

8.小火炒至牛腱没有水分

step9

9.加入之前炒好的豆渣，

step10

10.翻炒均匀即放入弄碎的炸花生，

step11

11.炒均匀后

step12

12.放入豆豉

step13

13.待油表面的泡沫超不多消去，即可加入豆瓣酱

step14

14.继续炒均匀，香味出来后加入一小勺盐调入味即可

step15

15.可以出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rhut4000 上传,更新时间: 2013-01-08
辣半小时-1小时酱汁1-2人

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