老虎杠子鸡的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备好原料，鸡腿切小块（我是让卖家给剁好了），洗干净淋干水分。

2.红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。

3.锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。

4.加入红辣椒稍微翻炒。

5.倒入鸡块翻炒。

6.大火炒至鸡肉发白、发紧。

7.分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。

8.改中火翻炒3-5分钟。

9.加入盐、糖。

10.加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。

11.乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。

12.另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。

13.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。

14.把馒头条摆入盘的一端。

15.收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。

16.翻炒匀即可关火。

17.把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。

18.成品。