土豆丝卷饼的做法
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土豆丝卷饼

这款土豆丝卷饼不仅美观可口,而且吃的时候非常方便,如果出游的时候携带这样一盒土豆丝卷饼,一定是非常不错的选择。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 土豆

    2个
  • 面粉

    250g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 里脊猪肉

    100g
  • 蒜蓉辣酱

    适量
  • 胡萝卜

    1个
  • 粉条

    适量
  • 青椒

    1个
  • 生抽

    适量
  • 榨菜

    适量
  • 花椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2.将土豆丝放入出现鱼眼泡的水中,等锅中的水大开时将土豆丝捞出,放入准备好的凉白开中拔凉备用,重新起锅加入水,将事先用冷水泡好的粉条在锅中焯烫,焯烫粉条的水开后,将粉条捞出即可,接着将胡萝卜焯烫一下。

step3

3.将肉丝用生抽腌制一下,下入三成熟的油锅中,煸炒至熟。

step4

4.青椒和榨菜切丝。

step5

5.将土豆丝、粉条、胡萝卜丝与炒好的肉丝一同放入盆中,加入榨菜、青椒丝,中小火把花椒炸糊,去掉麻味,要它的香味,将滚烫的花椒油浇入盆中做成馅。

step6

6.在碗中打入2个鸡蛋,加水打散后,加入同等量的面粉。

step7

7.平底锅上火,等锅热了以后即可关火,再将少量油均匀抹在锅中,倒入之前打好的面糊,然后不停转锅,让面糊在锅中尽量均匀摊开,饼定型后,开中小火烙1分钟,当面饼边缘翘起时翻面,烙熟即可。

step8

8.在饼表面刷一层蒜蓉辣酱,将之前做好的馅儿卷在里面。

step9

9.从中间一切两半,即可食用。

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小贴士  

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