虎皮尖椒的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.尖椒，挑匀点的。

2.去把洗净，控干水滴。

3.姜，蒜剁碎。

4.料汁调好，糖，醋，豉油，料酒，酱油。调的量以为尖椒多少为宜，尝一下酸甜适度为好。

5.尖椒入锅前，可用小刀在测面挨个切一个小口，更好入味，锅干放少许油，尖椒入锅，改为小火，边煸边用铲子压一下尖椒。

6.煎至两面虎皮。

7.煎好的尖椒，盛盘待用。

8.锅内入少许油，入蒜，姜未爆香。

9.倒入料汁，烧开。

10.放入尖椒，烧开转小火，约五六分钟。

11.最后大火收汁，尖椒铲出，汤汁浇入，就可以吃了。放一段时间再吃更入味。