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水煮鱼的做法

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水煮鱼

水煮鱼本是我那朋友喜欢吃的，因为她是湖南的，所以无辣不欢，所以每个周末，我们就在厨房折腾吃的，总是搞很多奇怪的搭配菜出来吃。呵呵，今天的水煮鱼是她最拿手的

1.鱼肉斜刀片成薄片，提前用盐、料酒、酱油、鸡精、蛋清、生粉淹入味

2.黄豆芽洗净，黄瓜去皮切成粗条，豆皮忘记买了了那是我最喜欢的

3.汤锅内清水煮开，把黄瓜飞水出锅，然后把豆芽放进去煮熟，捞出装盆拌一点盐一点麻油待用

4.炒锅放油，入干红辣椒、姜丝，蒜片，葱白、豆瓣酱和火锅底料进去小火炒香

5.加入清水煮沸

6.加入淹好的鱼片，用筷子轻轻划开后不要动，要不容易碎而且易有腥味

7.鱼片煮好后倒在放好蔬菜的盆里，撒上香菜和香葱沫，好吃的家常水煮鱼片就做好了.