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湖北婚宴必不可少的一道菜-酢辣椒蒸扣肉的做法

湖北婚宴必不可少的一道菜-酢辣椒蒸扣肉的做法
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湖北婚宴必不可少的一道菜-酢辣椒蒸扣肉

在我的老家湖北山区,哪家办红白喜事都喜欢在自己家里摆宴席,厨师提前两三天就得接进门帮着整理宴席当天所需要的食材,有些食物会加工成半成品,办事那天上灶蒸一下即可上

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 腊肉

    250g

  • 酢辣椒

    150g
  • 辅料：

  • 姜

    10g

  • 辣椒油

    10ml

  • 花椒油

    10ml

  • 蒜

    10g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.这就是酢辣椒,小姨的同学从老家邮寄过来的

step2

2.腊五花肉洗净切片

step3

3.将肉摆放整齐，肉皮朝下摆入碗中，碗边用瘦肉填满空隙，洒上姜蒜末

step4

4.滴入辣椒油、香油、花椒油

step5

5.将酢辣椒摆放于肉上

step6

6.将酢辣椒稍稍压实

step7

7.锅蒸一小时即可

step8

8.蒸好后的效果图

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xingyi978 上传,更新时间: 2013-01-08
辣半小时-1小时蒸下酒菜下饭菜全菜系1-2人蒸锅

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