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酒鬼花生的做法

酒鬼花生的做法
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酒鬼花生

老公平常爱喝点酒，朋友也有时来家喝酒，他们都爱“酒鬼花生”这个下酒菜，超市里卖的几元钱一小袋，每次买好几袋，后来听说这个要加很多添加剂的，一为了好吃，二为了保质

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 花生

    250g

  • 辅料：

  • 干花椒

    1把

  • 干辣椒

    1把

  • 红油辣子油

    1勺

  • 盐

    少许

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.花生泡三个小时

step2

2.将花生去皮，两瓣分开，沥干水分（水一定要沥干）

step3

3.装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透，大概10多个小时

step4

4.干辣椒切成丝（备好辅料待用）

step5

5.花生油倒入不沾锅，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下锅，花生油炸花生不吃油）

step6

6.颜色稍变黄起锅控油

step7

7.锅内留少许油，焙香花椒辣椒

step8

8.花生倒入快速翻炒

step9

9.放入一勺自制麻辣红油，撒少许盐，翻炒均匀。

step10

10.出锅了，麻辣香脆

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：uwcw1235 上传,更新时间: 2013-01-08
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