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香煎扁土豆的做法

香煎扁土豆

喜欢烤羊肉串的一定喜欢孜然的香味，有时羊肉串难寻，孜然易找，用它加上盐、辣椒粉---烤羊肉串的典型调味组合，撒在煎得香香的小扁土豆上，多少可以找着点烤羊肉串的香

1.小土豆洗净，放入水中煮熟（用刀子可以很容易穿透）。

2.将每个煮熟的小土豆用平底容器底轻轻压扁。

3.不沾平底锅放油，放入红葱头片，炒香、炒软。

4.加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面。

5.边煎边撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上适量香菜碎。