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麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的做法

麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜

在夏天里什么菜最抢手？那当属口感鲜香麻辣的小龙虾了，在全国各地的大排档里都相当抢手，夏夜里，很多人都是一手啤酒，一手小龙虾，非常经典的消夏搭配。红彤彤、麻辣辣、

1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；

4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；

5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；

6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；

7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。