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自制剁椒的做法

自制剁椒的做法
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自制剁椒

现在市场上的红辣椒开始多了起来，一直很想做剁椒或辣椒酱，又怕做不好，便决定先少买些，试试看。 集市上的红辣椒4元/斤，便买了一斤的。回家洗净控干，不给力的搅拌机

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 红辣椒

    500g

  • 辅料：

  • 大蒜

    50g

  • 盐

    50g

  • 糖

    10g

  • 高度白酒

    2勺

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.将辣椒洗净后，摘除辣椒蒂

step2

2.将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分

step3

3.用无油无水的刀和菜板，将辣椒剁碎

step4

4.大蒜切成碎末

step5

5.将蒜末和辣椒末装入无油无水的盆中

step6

6.加入盐、糖

step7

7.搅拌拌匀

step8

8.装入已消毒的瓶中

step9

9.淋入白酒

step10

10.密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存

step11

11.7天左右就可以食用了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：swpw3167 上传,更新时间: 2013-01-08
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